|
|
Salade Van Gefrituurde Zalmreepjes
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-400 g zalmfilet (in reepjes gesneden)
-peper en zout
-2 eieren (losgeklopt)
-100 g sesamzaad
-125 g verse spinazieblaadjes
VOOR DE DRESSING:
-1 th lepel thee
-1 dl Kikoman sojasaus
-1 sjalotje (fijn gesneden)
-1 bosje radijs (in flinterdunne reepjes gesneden)
Voorbereiding:
-verhit de frituurolie op 180?C
-bestrooi de zalmreepjes met peper en zout
-haal ze door het ei en wentel ze door het sesamzaad
-bak ze in kleine porties in 3 min krokant en lichtbruin
-laat ze goed uitlekken op keukenpapier
Bereidingswijze:
-voor de dressing de thee en sojasaus goed dooreen roeren met het sjalotje en de radijs
-verdeel de spinazie over 4 borden en besprenkel met de dressing en leg de zalmreepjes erop
|
|
|